anitatsai2的部落格

今天休假，繼續進行龐多米練習曲No.2

室溫32度，冰水提前放冷凍庫1個小時。在下奶油前，攪打過程中，雙手拿冰敷袋貼著缸底，以冰伺候，希望能降溫。

6/1下課回到家已經凌晨4:20分，收穫良多，有點亢奮，無法入睡，看來我的麵包魂要燃燒好一陣子。

6/4學校通知老二發燒，下午請假帶小孩看醫生，還好沒被妹妹傳染到腸病毒，僅是一般感冒。

      廚藝甚菜，同事問為何會做麵包，常回答：被雷打到；玩笑話。總覺是上帝為我開了一扇窗，毫無跡象，突然的就想做了。

     幾年前曾想學做饅頭，做了幾次，饅頭總是硬梆梆的，雖然覺得味道還不錯，但孩子們不喜歡吃，就放棄了。去年6月，嘗試做餅乾給小孩吃，做了幾次，小孩不太捧場，動力逐漸消退。突然轉念，何不做麵包。翻閱無數次「孟老師的100道麵包」，做饅頭失敗的經驗，讓我遲遲不敢動手做，後來鼓起勇氣，懷著忐忑不安的心，試做肉鬆海苔麵包。麵包出爐時，非常的興奮。因迎合小孩的口味，評語還不錯，大大鼓舞了我。為了讓家人吃健康美味的麵包，就這樣開啟了我學習烘培之路。